佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜，誉满中外，被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，至今已有百余年的历史。 如此美味佳肴，何以叫“佛跳墙”？在福州民间有三种传说。 其一是：据传清朝同
故事一 一天中午苏东坡有点发困，就在书房中想睡一会儿。睡着后，做起梦来。感觉自己在马路上，前面见一辆马车飞跑过来，经过苏东坡身边的时候，似乎一阵风把帘子掀了起来。苏东坡
青团由来 关于清明节吃青团的习俗，《中国民间文学集成浙江省台州地区椒江市故事卷》里记载着这样一个传说。 从前有个年轻人，名叫金兰。父亲亡故，靠母亲在家纺纱织布度日。金兰从
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去过重庆的人都知道有这样一道美食，那就是高豆花，那高豆花有什么样的美食典故呢？美食家告诉我们，重庆高豆花的历史悠久，下面我们就一起来了解有关重庆高豆花的渊源吧。 高豆花有100多年的历史，为高和清所
川味鱼香肉丝的“鱼香”： 鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间
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酸菜鱼虽为四川民间家常菜，但流传甚广。该品成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆帮川菜的开始先锋之一。
