11月过后，北方已经逐步走向寒冬，南方的午后却仍带着一丝暖意。新一个月的伊始，又到了每个月盘点人气家常菜的时候了！

秋天的鱼最为肥美，此时无论是淡水鱼还是海鱼，为了准备度过寒冬，都需要大量的食物存储在身体中，所以秋天的鱼肉质肥厚，营养也出众。但鱼和鱼之间也是有差异的，秋天应该吃什么鱼呢？会吃的人会专挑这5种，顺应时节，营养丰富又美味。

01、鲅鱼

    鲅鱼有春秋之分，秋鲅鱼虽然没有春鲅鱼的肉质鲜嫩，但个个肉肥且鲜美，吃起来也更香。尤其是做成熏鲅鱼，既能当零嘴小吃，也是一款不错的下酒菜。

02、鲈鱼

    秋天的鲈鱼是四季中最好吃的时候，肉嫩刺少，鲜味浓腥味淡，同时营养也十分地丰富，富含蛋白质，维生素和多种微量元素，尤其是它含有丰富的DHA，俗称“脑黄金”，有利于大脑的健康发育，很适合中老年和小孩食用，经常吃鲈鱼也可以增强身体免疫力。

03、带鱼

    很多不爱吃鱼的朋友，唯独对带鱼情有独钟，带鱼肉质鲜嫩紧实，营养丰富，它的蛋白质含量可以与牛肉媲美，而且钙含量比牛肉高出6倍，营养又好吸收，无论是煎炸烧煮炖，通通好吃。而且秋天的带鱼大多都是新鲜的，冰冻的较少，价格也相对便宜。

【香酥带鱼】

食材：带鱼，葱姜，胡椒粉，料酒，食盐，淀粉。

做法：

1、带鱼处理干净后，将正反两面划上几刀方便入味，然后加入葱姜和所有调味料，拌匀后腌制30分钟。

2、时间到后，将带鱼取出，裹上玉米淀粉，放入7成热的油锅中炸制。

3、中火炸至定型且表面上色后转大火炸透即可。

04、鲤鱼

俗话说“春鳊秋鲤夏三黎”，意思是说春天的鳊鱼很肥美，秋天的鲤鱼最滋补，而夏天的鲥鱼最鲜。秋天的鲤鱼肉厚肥美，含有丰富的不饱和脂肪酸，可以补益脾胃，减少炎症的发生。

【清炖鲤鱼】

05、黄鱼

    秋天的黄鱼，蛋白质高，胆固醇低，肉质肥美，价格亲民。黄鱼中有多种不饱和脂肪酸，对调节血脂有益，中老年人不妨此时多吃一些黄鱼，减少秋冬高发的心血管疾病。