青团由来 关于清明节吃青团的习俗,《中国民间文学集成浙江省台州地区椒江市故事卷》里记载着这样一个传说。 从前有个年轻人,名叫金兰。父亲亡故,靠母亲在家纺纱织布度日。金兰从
去过重庆的人都知道有这样一道美食,那就是高豆花,那高豆花有什么样的美食典故呢?美食家告诉我们,重庆高豆花的历史悠久,下面我们就一起来了解有关重庆高豆花的渊源吧。 高豆花有100多年的历史,为高和清所
川味鱼香肉丝的“鱼香”: 鱼香味的菜肴是近几十年才有的,首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝的“鱼香”,由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间
酸菜鱼虽为四川民间家常菜,但流传甚广。该品成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆帮川菜的开始先锋之一。
传统的菜系习惯把宫爆菜归为川菜,因为配料里有辣椒,实际上这是个潜移默化的过程,而宫爆鸡丁真正的原产地是济南。别的鲁菜都是味重而不辣,却出了宫爆鸡丁这个“异类”,这还要从清朝后期的山东巡抚丁宝桢说起。
狗不理包子是闻名全国的传统风味小吃,始创于公元1858年清朝咸丰年间。是中国灿烂饮食文化瑰宝,被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。
肉夹馍是相当大众的小吃,没吃早餐的时候来一个,营养又美味。很多人只知道肉夹馍是从陕西流传过来的,却不知道肉夹馍的来历。
麻婆豆腐,已经是一道四川名菜,但是同时也是如今很多人都会做的家常菜。那么麻婆豆腐有哪些由来呢,为什么又要叫麻婆豆腐呢?
相信爱吃板鸭的人都听说过建昌板鸭,它是中国四大有名的板鸭之一,但对于它的美食典故,相信大多数人都不清楚,本文就带领大家来了解有关建昌板鸭的美食典故,一起来看看吧。
“八宝素菜”是潮州素菜中的代表菜,那么这道“八宝素菜”有什么故事呢,它又有什么由来呢?其实要说起这道八宝素菜,还得说到唐宋年间的事情。 “八宝素菜”是潮州素菜中的代表菜,该菜历史悠久,远在唐宋年间