12月时令蔬菜

    逢熟吃熟是老祖宗传下来的俗语，也就是什么季节吃什么菜。首先鼓励选择新鲜和应季蔬菜，以免储存时间过长，造成一些营养物质的流失。另外，在条件允许的情况下，尽可能选择多种蔬菜食用，应特别注意选择深色蔬菜(如深绿色、红色、桔红色、紫色蔬菜)，使其占到蔬菜总摄入量的一半。

1、白菜

    白菜不仅营养丰富、味道鲜美，而且便于储存，是“种一季吃半年”的蔬菜，被称为“菜中之王”。中医认为大白菜“通利肠胃，除胸中烦，消食下气”，认为经常食用大白菜能够起到刮肠排毒的作用。

    冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果!大白菜可以熟吃，也可以凉拌，烹饪方法丰富。

2、红薯

    冬天一来，街头最受欢迎的小吃，莫过于热乎乎、香喷喷的烤红薯。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等多种矿物质。

    红薯的蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失、经常食用可提高人体对主食中营养的利用率。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而恰恰是大米、面粉所缺乏的。所以、红薯与米面混吃、可发挥蛋白质的互补作用，提高其营养价值。

3、萝卜

    中国人民间有说法：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。中医认为，人体“阳气在里，胃中烦热”，性甘的萝卜有助解除烦热，养护脾胃。而在冬季脾胃易受损伤，进补养生不妨从吃萝卜护脾胃开始。

    萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满。不过本就脾胃虚寒的人就不适合多吃萝卜，如果需要，可以羊肉或牛肉加萝卜一起吃，这样两种食材相互中和，对脾胃也有一定养护作用。

4、冬笋

    提到冬笋，不少人会直摇头：“吃一餐笋，刮三天油，实在是没啥吃头。”其实冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

    冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。

5、山药

    山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。

    打算冬季进补的人，进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

6、西葫芦

    天冷时，人们容易饮食过量。美国巴斯帝尔大学研究发现，多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。

12月时令水果

1、柚子

    柚子的季节是秋季，一般在9-12月份会生长成熟，并逐渐的开始上市。但柚子的品种以及产地不同，成熟的时间也是不同的，晚的则要等到11-12月份，中熟的成熟时间为10-11月份左右。

2、冬枣

    冬枣在10月-12月份左右都会陆续上市，,因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。当然，一般早熟的冬枣8、9月份，甚至有的7月份就可以吃到。冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素，尤其是维生素C含量较高，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能有效保护肝脏，保护心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。

3、柑橘

    秋天是盛产橘子的季节，此时的果实甘甜且水分充足，但冬季也有一些晚熟柑橘品种陆续上市。柑橘类的水果是冬季水果的特色，像橙子、柚子、橘子、芦柑等。柑橘类的水果普遍维生素C的含量比较高，可以对多种疾病有食疗的功效。可以适当的在冬季吃一些柑橘类的水果。

4、橙子

    橙子因品种较多，成熟的季节也都不相同，正常的夏橙在每年3～5月成熟，其他一些品种的橙子多在11月份开始成熟，一直到二月份都有刚成熟的橙子上市。脐橙和无糖蜜橙在11月份成熟，晚蜜橙和血橙则是在12月份开始成熟，直到2月份。

5、无花果

    由于地域、气温、阳光等的差异导致北方的无花果成熟较晚，通常为10月底11月初时成熟，因此十二月也能吃到无花果。无花果含有蛋白质，多种维生素以及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素，对增强机体健康和抵抗癌症有良好作用。无花果中目前已经发现了至少18种氨基酸，其中尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力、消除疲劳有很好的作用。

6、猕猴桃

     猕猴桃成熟在秋季，也就是9-11月，12月的时候市场上猕猴桃可供选择品种还是比较多的。猕猴桃是冬季的热销水果，一直以来，猕猴桃被认为是一种营养价值极高的水果，所以猕猴桃的价格也不是那么的便宜。猕猴桃中含有丰富的维生素C、维生素E等营养物质，对于增强抵抗力、消除色斑、美容养颜等有着很好的作用。

7、荸荠

    12月份吃一点荸荠，不但能够清热降火、抗菌防感冒，还能辅助一部分高血压患者控制血压。荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。冬季人们很容易出现上火现象，同时冬季也是流感高发的季节，适当进食荸荠不但能够预防感冒，还能降低血压。

8、甘蔗

    甘蔗是冬季比较有特征的水果。甘蔗我们主要吃的是它的汁，它的汁液中含有丰富的糖分、水分、维生素等营养成分，可以帮助我们补充身体所需要的营养物质。特别是冬季天气比较干燥，皮肤容易缺水，适当得吃一些甘蔗，有利于皮肤补充水分。不过甘蔗的糖分比较高，有糖尿病的人最好是少吃。

    其实现在随着物流技术和种植技术的发达，不管是什么季节，都能吃过不同的水果，寒冷的冬季也能吃到大棚栽培的草莓。