东森企业集团

三味酥鱼

发布日期:2022-08-17 14:13:52浏览次数:

  美味三味鱼,鱼类是十分营养的一种食材,常吃鱼类,有利于身体的健康,三味鱼是 一种海鱼,海鱼有的营养比河鲜更加的丰富,所以说是十分的美味又健康,对身体十分的好呢,三味酥鱼的制作,营养不仅丰富而且吃起啦也是十分的好吃,大家可以自己做着吃。

三味酥鱼

食材:

  鲳鱼1条(约480克),辣椒粒少许(红、黄、绿三色,调酱汁颜色乙用),红辣椒2只,蒜肉3粒,干葱头1粒,生粉适量,清水57克,生油3汤匙。调味料:鱼露2汤匙,青柠汁1茶匙,砂糖1汤匙,

步骤:

 1.鲳鱼洗净,抹干,鱼身两面剞上几刀,拍上生粉,入油锅,以大火炸3分钟,再改用中火炸7分钟至熟透。

 2.红辣椒、蒜肉和干葱头用搅拌机搅碎。把辣椒洗净,控净水分,大蒜剥好皮备用。将辣椒和蒜去掉根部和皮后,再用刀将其切成整齐的小块。在辣椒糊里加一些水,大火烧开,小火熬制一会儿即可,放温时候把味精加入拌匀即可。

 3.锅烧热,下生油烧热,放入干葱碎料爆香,加入清水,下调味料,煮至浓稠,加入杂色辣椒粒炒匀,淋在炸鱼上即成。

三味酥鱼